Beschreibung
Pflaumen-Friands sind eine verführerische glutenfreie Delikatesse, die Sie im Handumdrehen zaubern können. Diese saftigen Muffins bestechen durch ihren feinen Mandelgeschmack und das fruchtige Topping aus frischen Pflaumen. Ideal als süßer Snack zum Kaffee oder als Dessert bei festlichen Anlässen – sie sind immer ein Hit! Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung werden diese kleinen Köstlichkeiten schnell zum Lieblingsrezept in Ihrer Küche. Lassen Sie sich von der aromatischen Kombination begeistern und genießen Sie das köstliche Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 200 g Butter
- 50 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 150 g fein gemahlene Mandeln
- 5 Eiweiß
- Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 6 Pflaumen
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen (160 °C Umluft).
- Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
- Speisestärke und Puderzucker in eine Rührschüssel sieben, Mandeln hinzufügen.
- Eiweiß leicht aufschlagen, dann mit der geschmolzenen Butter und Zitronenschale zur Mischung geben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen, je eine halbe Pflaume darauflegen.
- Im Ofen 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 16g
- Natrium: 45mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 19g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 30mg