Beschreibung
Zucchini-Reis-Pfanne – eine köstliche, gesunde und einfache Mahlzeit für jeden Anlass. Dieses Gericht vereint frisches Gemüse mit cremigem Käse und aromatischen Gewürzen, was es zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche macht. Die Zucchini bringt nicht nur einen leichten Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe auf den Teller. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist dieses Rezept ideal für Kochanfänger und erfahrene Küchenchefs gleichermaßen. Genießen Sie die Vielseitigkeit der Zucchini-Reis-Pfanne, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Proteine hinzufügen – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Zutaten
- 250 g Reis (z.B. Basmati)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch kurz mitrösten.
- Zucchiniwürfel hinzufügen und ca. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und gut umrühren.
- Gekochten Reis einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse unterrühren, bis er schmilzt, dann servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (200g)
- Kalorien: 360
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 20mg