Beschreibung
Zucchini Parmesan Pasta mit Hähnchen und Pinienkernen ist das perfekte Gericht für alle, die sich nach einer köstlichen und gesunden Mahlzeit sehnen. Die zarten Hähnchenstreifen vereinen sich harmonisch mit frisch geschnittenen Zucchini, während der würzige Parmesan und die gerösteten Pinienkerne dem Ganzen das gewisse Etwas verleihen. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein festliches Abendessen. Genießen Sie die Kombination aus frischen Zutaten und reichhaltigen Aromen – ideal, um Familie und Freunde zu beeindrucken!
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 250g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 2 Zucchini
- 2/3 Tasse Sahne
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- Salz, Pfeffer und Chili-Flocken nach Geschmack
Zubereitung
- Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Hähnchenstreifen anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zucchini in der gleichen Pfanne anbraten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sahne einrühren, aufkochen lassen und Parmesan schmelzen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Pasta und Hähnchen zur Sauce geben, gut vermengen.
- Auf Tellern anrichten, mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg