Beschreibung
Zucchini-Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung sind eine köstliche und gesunde Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Diese gefüllten Zucchini überzeugen nicht nur durch ihren vollmundigen Geschmack, sondern auch durch die Verwendung frischer Zutaten, die das Gericht nahrhaft machen. Mit der cremigen Ricotta-Spinat-Füllung und einer aromatischen Tomatensauce wird jede Gabel zu einem Hochgenuss. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Küchenchefs. Perfekt zum Vorkochen, lassen sich diese Cannelloni im Kühlschrank aufbewahren und jederzeit genießen.
Zutaten
- 4 große Zucchini
- 250g Ricotta
- 200g frischer Spinat
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Parmesan (optional)
- 300g Tomatensauce
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Zucchini längs halbieren und das Innere herausschaben.
- Zucchinihälften in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Spinat mit Ricotta, Ei, Parmesan, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Gefüllte Zucchini in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
- Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 450mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 45mg