Beschreibung
Zarte Rinderrouladen im Backofen sind ein unverzichtbarer Klassiker der deutschen Küche, der durch seine herzhaften Aromen und die zarte Konsistenz besticht. Dieses Gericht kombiniert saftiges Rindfleisch mit einer köstlichen Füllung aus Gewürzgurken, Zwiebeln und Bacon, umhüllt von einer reichhaltigen Soße, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ob für ein festliches Abendessen oder ein entspanntes Familienessen, diese Rinderrouladen versprechen unvergessliche Geschmackserlebnisse. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen gelingt Ihnen dieses traditionelle Gericht ganz leicht.
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 8 – 12 Scheiben Bacon
- Salz & Pfeffer
- 1 Bund Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch, Petersilie)
- 150 g Zwiebel
- 4 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein
- 400 ml Wasser
Zubereitung
- Cornichons und Zwiebeln in Streifen schneiden.
- Suppengemüse klein würfeln.
- Rinderrouladen klopfen, mit Senf bestreichen und belegen (Bacon, Gewürzgurken, Zwiebeln).
- Eng aufrollen und fixieren.
- In einem Bräter anbraten, dann das Gemüse anschwitzen.
- Mit Rotwein ablöschen, Wasser hinzufügen und die Rouladen garen.
- Nach der Garzeit die Soße passieren und nach Belieben binden.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 850mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 100mg