Beschreibung
Wiener Apfelstrudel ist ein köstliches Dessert, das in der österreichischen und deutschen Küche hoch geschätzt wird. Mit seinem zarten, knusprigen Strudelteig und der fruchtigen Apfelfüllung ist er der perfekte Abschluss für jeden Anlass – ob zu Kaffee und Kuchen oder als festliches Dessert. Die harmonische Kombination aus saftigen Äpfeln, Zimt und Zucker verleiht dem Strudel ein unverwechselbares Aroma. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem perfekten Wiener Apfelstrudel, den jeder lieben wird.
Zutaten
- 220 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- 1 Prise Salz
- 1 EL Pflanzenöl (zum Bestreichen des Teiges)
- 50 g Butter (flüssig, zum Bestreichen des Apfelstrudels)
- 100 g Semmelbrösel
- 30 g Butter
- 1200 g säuerliche Äpfel
- 100 g Kristallzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 50 g Rosinen
Zubereitung
- Teig herstellen: Mehl, Wasser, Öl, Essig und Salz verkneten. 45 Minuten ruhen lassen.
- Butterbrösel zubereiten: Butter erhitzen und Semmelbrösel goldbraun rösten.
- Füllung vorbereiten: Äpfel schälen, schneiden und mit Zucker vermengen.
- Strudel formen: Teig dünn ausrollen, Füllung darauf geben und einrollen.
- Backen: Bei 200 °C ca. 50 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Österreichische
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 36 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 15 mg