Beschreibung
Die Weiße Bolognese ist eine köstliche, cremige Sauce, die perfekt für gemütliche Familienabende oder festliche Anlässe ist. Mit zartem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und einer harmonischen Mischung aus Kräutern bietet sie einen vollmundigen Geschmack, der alle Gäste begeistert. Diese Bolognese ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Servieren Sie sie klassisch mit Tagliatelle oder Spaghetti oder verwenden Sie sie als Basis für Aufläufe. Die Kombination aus Sahne und Milch sorgt für eine unwiderstehliche Cremigkeit, während gesunde Zutaten wie frisches Gemüse das Gericht nährstoffreich machen. Verleihen Sie Ihrer Weißen Bolognese einen zusätzlichen Pfiff mit frischem Basilikum, Parmesanflocken oder einem Spritzer Zitronensaft.
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 150ml trockener Weißwein
- 200ml Sahne
- 200ml Milch
- Gewürze (Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer)
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten bis das Gemüse weich ist.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hackfleisch dazugeben und anbraten bis es durchgegart ist.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Milch und Sahne einrühren, Gewürze hinzufügen und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und mit der Bolognese vermengen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Tasse (250g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 650mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 75mg