Beschreibung
Verwöhne deinen Gaumen mit diesen köstlichen Käsekuchen-Muffins, die perfekt für jeden Anlass sind. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und fruchtigen Mandarinen macht diese kleinen Leckereien zu einem wahren Genuss. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten, sei es für eine Geburtstagsfeier, ein Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Lass dich von der unwiderstehlichen Cremigkeit und dem frischen Geschmack begeistern!
Zutaten
- 150g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 75g geschmolzene Butter
- 400g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 100g Schmand oder saure Sahne (optional)
- 1 Dose Mandarinen (ca. 300g)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Zerkleinere die Kekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Verteile die Mischung auf die Förmchen und drücke sie fest. Backe sie für ca. 5-7 Minuten vor.
- Schlage den Frischkäse mit dem Zucker cremig, füge die Eier einzeln hinzu und rühre kurz unter.
- Gib Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und optional Schmand dazu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Fülle die Mischung in die Förmchen, lege Mandarinen darauf und backe alles für ca. 20-25 Minuten.
- Lass die Muffins im ausgeschalteten Ofen abkühlen, stelle sie dann für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Muffin (ca. 70g)
- Kalorien: 200
- Zucker: 15g
- Natrium: 80mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 60mg