Beschreibung
Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung sind eine köstliche, gesunde und vielseitige Option für alle, die pflanzliche Küche lieben. Diese herzhaften Taschen überzeugen mit einer zarten Teighülle und einer cremigen Füllung aus frischem Spinat und veganem Frischkäse. Ideal als Hauptgericht oder Snack, lassen sie sich einfach zubereiten und sind perfekt für jede Gelegenheit – von einem gemütlichen Abendessen bis hin zu geselligen Partys. Mit nur wenigen Zutaten kreieren Sie ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch nährstoffreich ist.
Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g frischer Spinat
- 200 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Mehl
- Wasser (nach Bedarf)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Paprikapulver
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Spinat hinzufügen und dünsten.
- Gekochte Kartoffeln stampfen, mit der Spinatmischung und Gewürzen vermengen.
- Mehl mit Wasser zu einem glatten Teig kneten; ruhen lassen.
- Teig ausrollen, Taschen füllen, Ränder gut verschließen.
- In kochendem Wasser ca. 5-7 Minuten garen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 1g
- Natrium: 200mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg