Beschreibung
Die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche vereint. Dieses einfache und schnelle Rezept kombiniert saftige Auberginen mit würzigem Hackfleisch, verfeinert durch aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, begeistert die Pfanne sowohl Erwachsene als auch Kinder. Mit gesunden Zutaten und der Möglichkeit, sie nach Belieben zu variieren, ist dieses Gericht eine wunderbare Wahl für jede Gelegenheit. Ob als Hauptgericht oder Beilage – die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne wird Ihre Gäste begeistern und zum Nachkochen anregen.
Zutaten
- 2 große Auberginen, gewürfelt
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver (scharf oder mild)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Auberginen mit Salz bestreuen und in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- Im gleichen Öl Hackfleisch anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
- Tomaten, Paprika und Tomatenmark dazugeben. Fünf Minuten köcheln lassen.
- Auberginen unterheben und weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Servieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 70mg