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Südtiroler Spinatknödel

Südtiroler Spinatknödel


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Caro
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: ca. 8 Knödel (4 Portionen)

Beschreibung

Südtiroler Spinatknödel sind ein traditionelles Gericht der alpinen Küche, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Diese köstlichen Knödel vereinen frischen Spinat, aromatischen Käse und knusprige Semmelbrösel zu einer harmonischen Geschmackskomposition. Perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe, bringen sie mit jedem Bissen den einzigartigen Geschmack der Alpen auf den Tisch. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, sodass auch Kochanfänger in den Genuss dieses kulinarischen Highlights kommen können. Servieren Sie die Knödel mit geschmolzener Butter, frisch geriebenem Parmesan oder in einer herzhaften Tomatensauce – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g frischer Spinat
  • 150 g Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 50 g Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss

Zubereitung

  1. Spinat gründlich waschen und blanchieren; abgießen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel fein hacken, in Butter glasig anbraten.
  3. Blanchierten Spinat grob hacken und zu den Zwiebeln geben; vermischen und kurz ziehen lassen.
  4. In einer Schüssel Eier, Semmelbrösel und Parmesan mit dem Spinat-Zwiebel-Mix vermengen; würzen.
  5. Aus der Mischung kleine Knödel formen (ca. 5 cm Durchmesser).
  6. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen; Knödel hineingeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
  7. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Alpine

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 135
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 210mg
  • Fett: 5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 1g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 60mg