Beschreibung
Senfsauce mit Salzkartoffeln ist ein klassisches, herzhaftes Gericht der deutschen Küche, das sowohl geschmacklich begeistert als auch schnell und einfach zubereitet werden kann. Die Kombination aus zarten, salzigen Kartoffeln und einer cremigen Senfsauce sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets, bringt dieses Rezept ein Stück Heimat auf den Tisch. Mit gesunden Zutaten wie frischen Kartoffeln und natürlichen Gewürzen ist es eine nahrhafte Wahl, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Ergänzen Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder saisonalem Gemüse und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit in kürzester Zeit.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter (für die Sauce)
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Sahne (optional)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem Topf mit kaltem Wasser und Salz zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten weich garen.
- Wasser abgießen, die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen und mit Butter vermengen.
- In einem separaten Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach Milch oder Brühe unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Gewürze hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben mit Sahne verfeinern und über die Kartoffeln servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (200 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 610mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 24mg