Beschreibung
Der Schmandkuchen mit Mandarinen, auch bekannt als Faule Weiber Kuchen, ist ein echter Klassiker der deutschen Backkunst. Dieser fruchtige Käsekuchen kombiniert die erfrischende Süße von Mandarinen mit der cremigen Textur von Schmand und Quark. Mit einem zarten Mürbeteigboden und einer luftigen Füllung begeistert er auf jeder Kaffeetafel oder bei Feiern. Einfach zuzubereiten, schmeckt dieser Kuchen sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Ob als Dessert nach dem Abendessen oder zum gemütlichen Kaffeekränzchen – dieser köstliche Kuchen wird garantiert zum Highlight.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 90 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Magerquark
- 400 g Schmand
- 75 ml Pflanzenöl (mildes Rapsöl)
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 1 – 2 Dosen Mandarinen
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Bereiten Sie den Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen.
- Mixen Sie in einer großen Schüssel Quark, Schmand, Pflanzenöl und Eier glatt. Fügen Sie Zucker, Puddingpulver und Zitronenabrieb hinzu.
- Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in die gefettete Springform.
- Verteilen Sie die abgetropften Mandarinen auf dem Boden und gießen Sie die Käsemasse darüber.
- Backen Sie den Kuchen für etwa eine Stunde im vorgeheizten Ofen und lassen Sie ihn danach abkühlen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 265
- Zucker: 20g
- Natrium: 50mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 60mg