Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta

Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Caro
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Der Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta ist eine aromatische und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Mit seinen nussigen roten Linsen, dem würzigen Feta-Käse und einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, bietet dieser Salat einen köstlichen Genuss für Gaumen und Augen. Ob als leichtes Mittagessen, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach nur als Snack – dieser Salat ist vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus frischen Kräutern wie Petersilie und Minze sorgt für einen zusätzlichen aromatischen Kick. Genießen Sie diesen gesunden Salat sowohl frisch zubereitet als auch nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank.


Zutaten

Skalierung
  • 200 g rote Linsen
  • 150 g Feta-Käse
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 23 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ½ TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL frische Minze, gehackt
  • 12 EL Granatapfelkerne (optional)

Zubereitung

  1. Rote Linsen abspülen und in einem Topf mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel, Paprika und Karotte klein schneiden oder raspeln.
  3. Feta in kleine Stücke zerkleinern.
  4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
  5. In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit dem Gemüse, Feta und den frischen Kräutern mischen.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  7. Optional mit Granatapfelkernen garnieren und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen
  • Küche: Orientalisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Teller (200g)
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 360mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 39g
  • Ballaststoffe: 12g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 15mg