Beschreibung
Ribeye Steak mit cremiger Pilzsauce und Spargel ist ein luxuriöses Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu Hause perfekt geeignet ist. Zarte Ribeye-Steaks werden in einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus frischen Champignons und aromatischem Knoblauch serviert. Dazu gesellt sich perfekt sautierter grüner Spargel, der nicht nur Farbe, sondern auch eine gesunde Note hinzufügt. Mit klaren Anweisungen und hochwertigen Zutaten gelingt dieses Rezept auch weniger erfahrenen Köchen mühelos. Überraschen Sie Ihre Gäste oder genießen Sie einfach einen besonderen Abend mit diesem köstlichen Gericht.
Zutaten
- 2 Ribeye-Steaks (je ca. 250 g)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 300 g grüner Spargel (gewaschen und zugeschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und würzen.
- Spargel in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser abkühlen lassen.
- Steaks in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite 3-5 Minuten braten.
- In derselben Pfanne Knoblauch und Pilze anbraten, dann Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Blanchierten Spargel in einer separaten Pfanne kurz anbraten.
- Steaks auf Tellern anrichten, mit Sauce überziehen und den Spargel danebenlegen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Steak mit Sauce und Spargel (ca. 400 g)
- Kalorien: 685
- Zucker: 2g
- Natrium: 657mg
- Fett: 48g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ungesättigte Fettsäuren: 28g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 49g
- Cholesterin: 135mg