Beschreibung
Die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree ist ein herzhaftes vegetarisches Gericht, das nicht nur durch seine Aromen begeistert, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Saftige Pilze und der leicht bittere Rosenkohl harmonieren perfekt mit dem cremigen Kartoffelpüree, das für zusätzliche Gemütlichkeit sorgt. Ideal für kalte Tage oder besondere Anlässe, bringt dieses Gericht Wärme auf den Tisch und erfreut die ganze Familie. Mit nur wenigen Zutaten gelingt Ihnen ein nahrhaftes und schmackhaftes Hauptgericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 ml Sahne
- 200 g Rosenkohl
- 300 g Pilze (Champignons oder Kräuterseitlinge)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen bis sie weich sind. Abgießen, stampfen und mit Butter sowie Sahne vermengen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Pilze anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Den Rosenkohl dazugeben und einige Minuten braten.
- Die angebratenen Pilze zurück in die Pfanne geben, Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die Pilz-Rosenkohl-Mischung darauf geben.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Vegetarian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 30mg