Beschreibung
Die Pfälzer Kartoffelwaffeln sind eine köstliche und vielseitige Speise, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ob zum herzhaften Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht bei einem Brunch – diese Waffeln überzeugen mit ihrem knusprigen Äußeren und dem weichen Inneren. Die Kombination aus frischen Kartoffeln und würzigen Zutaten macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Einfach in der Zubereitung, bieten sie zahlreiche Variationsmöglichkeiten mit süßen oder herzhaften Beilagen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem traditionellen Pfälzer Rezept!
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Butter (geschmolzen)
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, grob raspeln und in ein Küchentuch legen. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und gut umrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Teig portionieren und im Waffeleisen 3-4 Minuten backen bis goldbraun.
- Warm servieren mit Apfelmus oder herzhaften Belägen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 260
- Zucker: 1g
- Natrium: 320mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg