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Lauwarmer Glasnudelsalat mit Erdnusshähnchen

Lauwarmer Glasnudelsalat mit Erdnusshähnchen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Caro
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Lauwarmer Glasnudelsalat mit Erdnusshähnchen ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Dieses Gericht vereint die frische Knackigkeit von Gemüse mit zartem Hähnchen und einer aromatischen Erdnussbuttersauce, die dem Salat eine besondere Note verleiht. Ideal als leichtes Mittagessen, schnelles Abendessen oder als Beilage zu Grillpartys, begeistert dieser Salat mit seinen vielfältigen Aromen. Egal ob warm oder kalt, er ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren. Mit saisonalen Zutaten können Sie den Salat ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Überzeugen Sie sich selbst und zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht, das sowohl Augen als auch Gaumen erfreut.


Zutaten

Skalierung
  • 250g Hähnchenbrustfilet
  • 200g Glasnudeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 Karotte
  • ½ Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 3 EL Erdnussbutter (cremig)
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Chiliflocken (optional)

Zubereitung

  1. Hähnchen in Streifen schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Ingwer und Knoblauch marinieren.
  2. Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Gemüse vorbereiten: Paprika, Karotte und Gurke schneiden.
  4. Erdnussbuttersauce aus Erdnussbutter, Reisessig und Sojasauce anrühren.
  5. Hähnchen in einer Pfanne anbraten.
  6. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Asiatisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 250g)
  • Kalorien: 410
  • Zucker: 8g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 44g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 20g
  • Cholesterin: 70mg