Beschreibung
Lachsauflauf mit Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zartem Lachs und frischem, buntem Gemüse wird in einer cremigen Sauce gebacken, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig – Sie können je nach Vorlieben und Saison verschiedene Gemüsesorten verwenden. Perfekt für ein Familienessen oder einen entspannten Abend mit Freunden, präsentiert sich der Auflauf als herzhaftes Hauptgericht, das alle begeistert.
Zutaten
- 600g frisches Lachsfilet
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 200g Brokkoli
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Sahne
- 100g Frischkäse
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika und Brokkoli schneiden; Zwiebel und Knoblauch würfeln.
- Gemüse anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Lachs anbraten: Den Lachs kurz in der gleichen Pfanne anbraten, würzen und beiseite stellen.
- Sauce zubereiten: Sahne, Frischkäse und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- Auflaufform schichten: Gemüse und Lachs in eine Form geben, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Backen: Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Auflaufs (ca. 250g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 650mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 85mg