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Lachs-Spitzkohl-Auflauf

Lachs-Spitzkohl-Auflauf


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Caro
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Lachs-Spitzkohl-Auflauf ist ein unwiderstehliches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Die zarte Kombination aus frischem Lachs und mildem Spitzkohl ergibt eine cremige Textur, die mit einer goldbraunen Käsekruste gekrönt wird. Dieser Auflauf ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Highlight bei festlichen Anlässen. Dank seiner unkomplizierten Zubereitung und der Möglichkeit, ihn nach Belieben zu variieren, eignet sich dieses Rezept sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Hobbyköche. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch nahrhaft ist.


Zutaten

Skalierung
  • 400 g Lachsfilet
  • 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
  • 2 Eier
  • 150 ml Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  3. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Eier, Senf, Knoblauch und Paprikapulver vermengen und abschmecken.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spitzkohl ca. 5 Minuten andünsten.
  6. Angedünsteten Spitzkohl in eine Auflaufform geben und Lachsstücke darauf verteilen.
  7. Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Ca. 25–30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Auflaufs (ca. 250g)
  • Kalorien: 420
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 750mg
  • Fett: 28g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 14g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 32g
  • Cholesterin: 170mg