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Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Caro
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße ist ein zeitloses Gericht, das mit seinem zarten Lachs und der cremigen Soße jeden Gaumen erfreut. Die Kombination aus frischen Frühlingszwiebeln, Sahne und aromatischen Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl bei festlichen Anlässen als auch im Alltag glänzt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch viel Raum für Variationen – von zusätzlichen Gemüsesorten bis hin zu verschiedenen Beilagen. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Reis, Nudeln oder auf geröstetem Brot und bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 68 Frühlingszwiebeln (in Ringen geschnitten)
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Zitronenschale, Senf, Dill, Zitronensaft

Zubereitung

  1. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachsfilets 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
  4. Sahne und Gemüsebrühe einrühren und die Soße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach Belieben mit Senf, Zitronensaft, Zitronenschale und Dill verfeinern. Lachs zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten ziehen lassen.
  6. Servieren Sie den Lachs direkt aus der Pfanne oder auf einem Teller.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 430
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 680mg
  • Fett: 28g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 9g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Eiweiß: 36g
  • Cholesterin: 85mg