Beschreibung
Knusprige Kartoffeltaler sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Diese goldbraunen Köstlichkeiten überzeugen nicht nur durch ihre appetitliche Optik, sondern auch durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Die Kombination aus mehligkochenden Kartoffeln, frischer Petersilie und einer Prise Gewürze macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Teller. Ob als Beilage zu festlichen Gerichten oder als Snack zu einem frischen Salat – diese Taler sind vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn sie den ersten Bissen nehmen und die knusprige Textur erleben. Zudem sind die Zutaten gesund und frisch, sodass Sie mit diesen Kartoffeltalern eine köstliche und nahrhafte Option auf den Tisch bringen.
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Rinderwürfel
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 Eigelbe (Gr. M)
- 1 TL + etwas Kartoffelstärke
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- ca. 3 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen.
- Rinderwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und beiseite stellen.
- Petersilie waschen und hacken.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Die pürierten Kartoffeln mit Rinderwürfeln, Petersilie, Eigelb und Stärke vermengen sowie mit Gewürzen abschmecken.
- Die Masse zu einer Rolle formen (ca. 6 cm Ø) und in Scheiben schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Taler in Portionen von beiden Seiten goldbraun braten (2–3 Minuten pro Seite).
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 0g
- Natrium: 180mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 70mg