Beschreibung
Klassische Zimtsterne sind ein unverzichtbares Weihnachtsgebäck, das nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack besticht, sondern auch durch seine glutenfreie Rezeptur. Diese aromatischen Plätzchen vereinen die Geschmäcker von zarten Mandeln und würzigem Zimt und erfreuen sich großer Beliebtheit in der winterlichen Kaffeetafel. Ob als süßer Snack zwischendurch, auf dem festlichen Plätzchenteller oder als persönliches Geschenk – Zimtsterne bringen eine nostalgische Note in jede Feierlichkeit. Die einfache Zubereitung macht sie zu einem perfekten Projekt für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. Lassen Sie sich von den verführerischen Aromen verführen und genießen Sie die Vorweihnachtszeit mit diesen unwiderstehlichen Keksen!
Zutaten
- 500 g Mandeln
- 300 g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- 2 Eiweiß (L)
- Für die Glasur: 1 Eiweiß, 125 g Puderzucker
Zubereitung
- Mahlen Sie die Mandeln fein.
- Vermengen Sie gemahlene Mandeln, Puderzucker und Zimt in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die zwei Eiweiße hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie Sterne aus.
- Backen Sie die Zimtsterne bei 150 °C für 10-12 Minuten goldbraun.
- Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker unterrühren.
- Bestreichen Sie die abgekühlten Kekse gleichmäßig mit der Glasur und lassen Sie sie trocknen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Zimtstern
- Kalorien: 44
- Zucker: 4g
- Natrium: 0mg
- Fett: 2g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 0mg