Beschreibung
Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das in jeder Jahreszeit begeistert. Dieser Eintopf vereint die zarten Aromen von Kartoffeln mit würzigen Würstchen und frischem Gemüse. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden, lässt sich das Gulasch einfach zubereiten und individuell anpassen. Ob mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sauerrahm – der Genuss ist garantiert! In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein köstliches Gericht, das sowohl groß als auch klein begeistert.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 4–6 Bratwürste oder Wiener Würstchen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Dose Tomatenstückchen (400 g)
- 750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Gewürze: Paprikapulver, Kümmel (optional), Salz, Pfeffer
- 2 EL Öl
- Frische Petersilie (optional)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
- Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Paprika und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenstückchen und Brühe einrühren, würzen und aufkochen lassen.
- Kartoffeln hinzufügen, köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
- Anbratene Würstchen zurückgeben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 5g
- Natrium: 850mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 51g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 60mg