Beschreibung
Die Kartoffel-Quiche mit Kartoffelteig ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer herzhaften Füllung aus frischem Gemüse, cremigem Schmand und zartem Käse wird diese Quiche zum Star auf jedem Tisch. Der knusprige Kartoffelteig sorgt für eine nahrhafte Grundlage und macht die Quiche sowohl warm als auch kalt zu einem Genuss. Ob zum Familienessen, bei einem Picknick oder als Snack für Gäste – diese Quiche ist vielseitig und einfach zuzubereiten.
Zutaten
Skalierung
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 200 g Schmand
- 200 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 200 g frischer oder tiefgefrorener Spinat
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, kochen und zerdrücken.
- Teig aus zerdrückten Kartoffeln, Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss herstellen.
- Gemüse vorbereiten und in einer Pfanne anbraten.
- Eier mit Schmand und Crème fraîche vermengen, dann das angebratene Gemüse unterheben.
- Teig ausrollen, in die Form legen und die Füllung eingießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40-45 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 270
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 70mg