Beschreibung
Käsekuchen mit Erdbeeren ist ein himmlisches Dessert, das sowohl durch seine cremige Konsistenz als auch durch die fruchtige Frische der Erdbeeren besticht. Ideal für jeden Anlass, sei es eine Geburtstagsfeier, ein Familienfest oder einfach zum Kaffee am Nachmittag. Der zarte Mürbeteig und die luftige Käsemasse machen diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Mit einem leckeren Erdbeerspiegel dekoriert, wird er nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Auge ansprechen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen.
Zutaten
- 130 g Butter (Mürbeteig)
- 70 g Zucker (Mürbeteig)
- 250 g Mehl (Mürbeteig)
- 5 Eier (Käsemasse)
- 500 g Magerquark (Käsemasse)
- 200 g Sahne (Käsemasse)
- 300 ml Erdbeersaft (Erdbeerspiegel)
- 12 frische Erdbeeren (Dekoration)
Zubereitung
- Mürbeteig aus Butter, Zucker, Mehl und Ei kneten und in einer gefetteten Springform verteilen.
- Teig kaltstellen und währenddessen die Käsemasse aus Butter, Zucker, Eiern, Crème fraîche, Magerquark und Sahne herstellen.
- Käsemasse auf dem Teig verteilen und den Kuchen bei 180°C backen.
- Für den Erdbeerspiegel Erdbeersaft mit Gelatine mischen und über den abgekühlten Kuchen geben.
- Mit frischen Erdbeeren dekorieren und kühlen bis zum Servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 310
- Zucker: 24g
- Natrium: 120mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 80mg