Beschreibung
Ein italienischer Orzo-Nudelsalat überzeugt durch seine frischen Zutaten und mediterranen Aromen. Die Kombination aus saftigen Cherrytomaten, aromatischem Basilikum und dem spritzigen Geschmack von Zitrone macht ihn zur idealen Beilage für Grillabende, als leichtes Mittagessen oder für Picknicks im Freien. In wenigen Schritten zubereitet, bringt dieser Salat Urlaubsfeeling auf den Teller und ist eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Ob alleine genossen oder in Gesellschaft – dieser Orzo-Nudelsalat wird garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 250 g Orzo (Risoni oder andere Reisnudeln)
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g schwarze Oliven
- 100 g Mozzarella
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Für das Dressing: Olivenöl, Essig, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Knoblauch
Zubereitung
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung al dente und lassen Sie sie abkühlen.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gründlich.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit den anderen Salatzutaten mischen.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 250g)
- Kalorien: 350 kcal
- Zucker: 4 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 39 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 9 g
- Cholesterin: 15 mg