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Herzhafter Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept!

Herzhafter Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Caro
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Portionen: Dieser Eintopf reicht für etwa 4 Portionen.

Beschreibung

Der herzhafte Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept ist ein zeitloses Gericht, das den Gaumen verwöhnt und das Herz erwärmt. Diese köstliche Kombination aus Schälerbsen, frischem Gemüse und aromatischem Speck ist nicht nur sättigend, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Besonders in der kalten Jahreszeit bietet dieser Eintopf eine wunderbare Möglichkeit, sich mit der Familie oder Freunden zusammenzusetzen und die Aromen der traditionellen deutschen Küche zu genießen. Die einfache Zubereitung macht es auch Anfängern leicht, dieses beliebte Rezept nachzukochen. Lassen Sie sich von dem herzhaften Geschmack überzeugen!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Schälerbsen
  • 100 g Knollensellerie
  • 100 g Karotten
  • 1 Stange Porree
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 300 g mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g geräucherter Rindfleischspeck
  • 20 g Rinderschmalz
  • 1 TL gehäuft Majoran
  • 2 Stängel Petersilie
  • 2 Liter Wasser
  • 8 TL Gemüsebrühepulver
  • Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Rinderschmalz in einem großen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
  2. Den gewürfelten Speck hinzufügen und leicht anbraten. Dann die gehackten Zwiebeln zufügen und glasig dünsten.
  3. Karotten, Knollensellerie und Lauch dazugeben und kurz anbraten.
  4. Einen Liter Wasser hinzufügen und gut verrühren.
  5. Die Schälerbsen einrühren sowie das restliche Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.
  6. Gemüsebrühe und Majoran hinzufügen, dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln einrühren und weitere ca. 40 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
  8. Mit Salz, weißem Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 310
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 720mg
  • Fett: 12g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Ballaststoffe: 10g
  • Eiweiß: 15g
  • Cholesterin: 25mg