Beschreibung
Die Herzhafte Lumpensuppe von Hobbykochen ist das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Mit ihrer Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce bringt sie Wärme und Gemütlichkeit in jedes Zuhause. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig – variieren Sie die Zutaten nach Saison und Vorlieben. Ideal für gesellige Abende mit Familie oder Freunden, wird diese Suppe schnell zum Highlight auf Ihrem Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 3 Möhren (300 g)
- 500 g Porree
- 4 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Mettwürstchen (300 g)
- 1 Dose Champignons (425 g)
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 2 EL Brühe (Instant)
- 1 Dose weiße Bohnen (425 g)
- 250 ml Currysauce
- 150 g Crème fraîche
- 0,5 Bund Petersilie
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Möhren und Porree putzen, klein schneiden. Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken.
- Zutaten anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig braten, dann Wurst, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten.
- Suppe kochen: Angeröstetes Hackfleisch zurück in den Topf geben, würzen und mit Wasser ablöschen. Brühe einrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Fertigstellen: Bohnen abspülen und kurz erhitzen. Currysauce und Crème fraîche einrühren und abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 860mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 85mg