Beschreibung
Die Hähnchen Brokkoli Wildreis Suppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage und gesellige Abende geeignet ist. Diese herzhafte Suppe kombiniert zartes Hähnchenfleisch, nussigen Wildreis und frischen Brokkoli zu einem wärmenden Erlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch sättigt. Dank der einfachen Zubereitung ist sie ideal für jede Gelegenheit, ob als leichtes Mittagessen oder als vollwertiges Abendessen. Mit ihrer ausgewogenen Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie.
Zutaten
- 500g Hähnchenbrust (gewürfelt)
- 1 Tasse Wildreis
- 1 Kopf Brokkoli (in Röschen)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 2 Selleriestangen (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Tasse Vollmilch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze: Paprikapulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenwürfel in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Paprikapulver und Kurkuma einstreuen und gut umrühren.
- Hühnerbrühe und Milch dazugeben sowie den gewaschenen Wildreis hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.
- Brokkoli hinzugeben und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben, gut umrühren und nach Geschmack würzen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 350g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 75mg