Beschreibung
Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße sind ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Familienessen oder festliche Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Hackbällchen und einer cremigen Champignonsoße macht dieses Rezept zu einem echten Genuss auf jedem Tisch. Dank einfacher Zubereitung ist es ideal für Kochanfänger. Servieren Sie die Hackbällchen mit Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen Salat und bringen Sie Abwechslung auf den Teller!
Zutaten
Skalierung
- 500g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Öl (zum Braten)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Thymian
Zubereitung
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen und Bällchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann herausnehmen.
- In derselben Pfanne Champignons anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mit braten.
- Mehl einstreuen, Brühe und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Thymian würzen und die Bällchen wieder hinzufügen.
- Für ca. 10 Minuten köcheln lassen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Hackbällchen mit Soße
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 75mg