Beschreibung
Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen ist eine erfrischende und nahrhafte Salatkombination, die den perfekten Genuss für jede Gelegenheit bietet. Mit knackigen Gurken, proteinreichen Kichererbsen und cremigem Feta ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht, lässt sich dieses Rezept in weniger als 30 Minuten zubereiten. Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt für einen bunten und ansprechenden Anblick auf dem Tisch. Ob im Sommer bei Grillpartys oder im Winter als leichtes Mittagessen – dieser Salat bringt gute Laune!
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 200g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- Gewürze: Oregano, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Gurken in dünne Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen und spülen.
- Zwiebel und Paprika würfeln.
- Dressing aus Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten mischen und das Dressing gleichmäßig hinzufügen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 200g)
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 20mg