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Griechische Linsensuppe

Griechische Linsensuppe


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Caro
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die Griechische Linsensuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, das frische mediterrane Aromen mit gesunden Zutaten vereint. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie dieses köstliche Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Vorspeise ideal geeignet ist. Die Kombination aus roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für eine cremige Konsistenz und einen herrlichen Geschmack, der die ganze Familie begeistert. Servieren Sie die Suppe mit zerbröckeltem Feta und frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Genussmoment. Diese nahrhafte Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche.


Zutaten

Skalierung
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g Kartoffeln
  • 200 g Karotten
  • 250 g rote Linsen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 250 g passierte Tomaten
  • Gewürze (Oregano, Kreuzkümmel, Rosmarin, Salz, Pfeffer)
  • Zitronensaft und -zeste

Zubereitung

  1. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
  2. Kartoffeln und Karotten hinzufügen sowie die Gewürze kurz anrösten.
  3. Rote Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und das Lorbeerblatt dazugeben und zum Kochen bringen.
  4. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Vom Herd nehmen und pürieren. Zitronensaft und -zeste einrühren.
  6. Heiß servieren mit optionalem Feta und Petersilie.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Griechisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
  • Kalorien: 210
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Ballaststoffe: 10g
  • Eiweiß: 9g
  • Cholesterin: 0mg