Beschreibung
Gemüse-Cannelloni sind eine köstliche und gesunde Ergänzung für jedes Abendessen. Diese italienische Spezialität kombiniert frisch zubereitetes Gemüse mit einer cremigen Ricotta-Füllung und einer herzhaften Tomatensauce. Ideal für Familienfeiern oder besondere Anlässe, bieten diese Cannelloni nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche Nährstoffe. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie auch an einem hektischen Tag ein gesundes Gericht auf den Tisch bringen können. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen verführen und genießen Sie ein Gericht, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist.
Zutaten
- 12 Cannelloni-Rohre
- 200g Ricotta
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1 Tasse Spinat
- 400g Tomatensauce
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geriebener Parmesan (optional, für die Oberfläche)
Zubereitung
- Das Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Aubergine, Paprika) in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Abgekühltes Gemüse mit Ricotta und Ei vermengen.
- Cannelloni vorsichtig füllen und in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
- Bei 180°C 25 Minuten abgedeckt backen, dann Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Cannelloni-Rohr (ca. 100g)
- Kalorien: 210
- Zucker: 4g
- Natrium: 320mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 50mg