Beschreibung
Gegrillter Nektarinen-Burrata-Prosciutto-Salat ist der perfekte Genuss für heiße Sommertage. Die Kombination aus süßen, gegrillten Nektarinen, cremiger Burrata und salzigem Prosciutto sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieser erfrischende Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig anpassbar und ideal für Grillabende, Picknicks oder als leichtes Abendessen. Mit frischen Kräutern und einer feinen Vinaigrette wird dieser Salat zum Highlight jeder Zusammenkunft und bringt frische Aromen auf den Tisch. Genießen Sie diesen köstlichen Salat als Vorspeise oder Hauptgericht – er wird Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
- 4 reife Nektarinen
- 1–2 Burrata-Kugeln
- 8–10 Scheiben Prosciutto
- 4 Tassen gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Feldsalat)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Nektarinen mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen.
- Nektarinen 3-4 Minuten grillen, bis sie weich sind.
- Gemischten grünen Salat auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Burrata zerreißen und über den Salat verteilen.
- Prosciutto elegant drapieren.
- Vinaigrette aus Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.
- Gegrillte Nektarinenhälften gleichmäßig verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Grillen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 200g)
- Kalorien: 310
- Zucker: 10g
- Natrium: 560mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 21g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 30mg