Beschreibung
Der Florentiner Apfelkuchen ist ein himmlischer Genuss, der saftige Äpfel mit einem knusprigen Mandelguss vereint. Dieser Kuchen ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahrer Traum. Perfekt für jede Gelegenheit – sei es zu Feierlichkeiten, beim Kaffeeklatsch oder einfach für einen entspannten Nachmittag mit der Familie. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich somit auch für Backanfänger. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen Dessert, das durch seine Vielseitigkeit besticht und jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
- 250 g Mehl (Type 550 oder Dinkelmehl Type 630)
- 50 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- ca. 2 EL kaltes Wasser
- 1 kg Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Butter (für den Guss)
- 100 g Zucker (für den Guss)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 20 g Speisestärke
- 3 EL Sahne
- 100 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Mürbeteig herstellen: Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
- Füllung zubereiten: Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft vermengen.
- Ofen vorheizen: Bei 160 Grad Umluft vorheizen.
- Mandelguss anrühren: Butter schmelzen, dann Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Sahne hinzufügen. Mandeln unterheben.
- Kuchen backen: Apfelstücke auf dem Teig verteilen, Guss darüber geben und ca. 60 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 100 g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 20g
- Natrium: 120mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 40mg