Beschreibung
Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf sind ein beliebtes deutsches Gericht, das sowohl traditionell als auch modern interpretiert werden kann. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, cremigem Kartoffelstampf und erfrischendem Gurkensalat macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen für die ganze Familie. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Aromen individuell anzupassen, machen es zu einer idealen Wahl für gesellige Abende oder Familienessen. Genießen Sie den herzhaften Geschmack und die knackigen Texturen dieser deutschen Klassiker!
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Salatgurke
- Schmand oder Joghurt
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischbällchen goldbraun anbraten. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen.
- Die Kartoffeln schälen, kochen und mit Milch, Butter sowie Muskatnuss stampfen.
- Für den Gurkensalat die Gurke in Scheiben schneiden und mit Schmand, Essig, Zucker und Dill vermengen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 5g
- Natrium: 620mg
- Fett: 32g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 90mg