Beschreibung
Genießen Sie die wohltuende und entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe, die nicht nur köstlich ist, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen mit wärmenden Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer sowie frischem Gemüse. Die Suppe ist perfekt für kalte Tage und unterstützt Ihr Immunsystem. Dank ihrer Nährstoffdichte ist sie ein echtes Powerfood, das Ihnen hilft, sich rundum wohlzufühlen.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Hühnerbrust oder Hühnerschenkel
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 TL Kurkuma-Pulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1,5 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Hähnchenfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und vorbereiten.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Hühnerstücke etwa 5-7 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf Zwiebel, Knoblauch und Ingwer für 2-3 Minuten anbraten. Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Brühe einfüllen, aufkochen lassen und dann Karotten sowie Sellerie hinzufügen. 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Das angebratene Huhn wieder hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 85mg