Beschreibung
Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Mit einer cremigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack zarter Kartoffeln, frisch geschlagener Eier und würziger Sahne ist dieser Auflauf perfekt für jede Gelegenheit. Ob beim Familienessen oder bei festlichen Anlässen, er bringt Wärme und Wohlbefinden auf den Tisch. Die Kombination aus gesunden Zutaten macht ihn nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Lassen Sie sich von diesem Klassiker inspirieren und entdecken Sie die verschiedenen Variationen, um ihn nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zur Garnierung
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und die gehackte Zwiebel darüberstreuen.
- Die Eier-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 200 g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 210mg