Beschreibung
Die Brokkoli-Reis-Pfanne ist ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend für eine ausgewogene Mahlzeit eignet. Sie kombiniert die knackige Frische von Brokkoli mit dem herzhaften Geschmack von Reis und ist in nur wenigen Schritten zubereitet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fleischgerichten, überzeugt dieses Rezept durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Ob allein oder in geselliger Runde, die Brokkoli-Reis-Pfanne begeistert Groß und Klein gleichermaßen. Mit frischen Kräutern und optionalen Toppings wie gerösteten Nüssen wird jedes Gericht zu einem Genuss.
Zutaten
- 1 Tasse Reis (langkörnig oder Basmati)
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 Köpfe Brokkoli (in Röschen zerteilt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Paprikapulver
- Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
- Reis abspülen und in einem Topf mit Wasser oder Brühe kochen (15-20 Minuten).
- Brokkoliröschen blanchieren (2-3 Minuten) und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten (2-3 Minuten).
- Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Brokkoli und Reis unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (ca. 200g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 2g
- Natrium: 350mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 0mg