Beschreibung
Die Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Hauptgang bei einem Familienessen, begeistert diese Pfanne durch die harmonische Kombination aus frischem Brokkoli, zarten Kartoffeln und aromatischen Champignons. Mit Knoblauch und Zwiebeln verfeinert, entfaltet sich ein intensiver Geschmack, der jeden erfreut. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch nahrhaft – ideal für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Lassen Sie sich von der bunten Vielfalt der Zutaten inspirieren und genießen Sie dieses leckere Gericht!
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 250g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 10-12 Minuten kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Brokkoli für 3-4 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Pilze hinzufügen und goldbraun braten.
- Vorab gekochte Kartoffeln dazugeben, mit Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten braten.
- Brokkoli und Gemüsebrühe hinzufügen und alles für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg