Beschreibung
Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese kleinen Leckereien kombinieren den milden Geschmack von Blumenkohl mit dem herzhaften Aroma von Mozzarella und Parmesan. Ob als Fingerfood auf der nächsten Party oder als nahrhafte Beilage zu einem Hauptgericht – diese Bällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Ihre knusprige Textur außen und der geschmolzene Käseinneren machen sie unwiderstehlich. Zudem sind sie vielseitig anpassbar für verschiedene Ernährungsbedürfnisse, einschließlich veganer Varianten.
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei (oder Ei-Ersatz)
- 3 EL Semmelbrösel
- Gewürze (Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer)
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten kochen oder dämpfen, bis weich.
- Blumenkohl abtropfen lassen, anschließend in einer Küchenmaschine zu einer reisartigen Konsistenz zerkleinern.
- Mit Mozzarella, Parmesan, Ei und Semmelbröseln vermengen und kleine Kugeln formen.
- In Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln panieren.
- Die Bällchen entweder frittieren oder im Ofen bei 200 °C für 20-25 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Frying/Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 70
- Zucker: 0,5g
- Natrium: 120mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 15mg