Beschreibung
Blumenkohl Curry aus dem Backofen ist ein aromatisches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für gesunde Mahlzeiten im Alltag eignet. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigen Gewürzen und cremiger Kokosmilch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses vegane Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig – ob als Hauptgericht oder Beilage. Servieren Sie es mit Basmati-Reis oder knusprigem Naan-Brot für eine rundum gelungene Mahlzeit. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen begeistern!
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Korianderpulver
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohlröschen mit Gewürzen und Öl in einer großen Schüssel vermengen.
- Blumenkohl auf einem Backblech verteilen und ca. 20-25 Minuten backen.
- Währenddessen Kokosmilch mit Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf erhitzen, Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
- Gebackenen Blumenkohl mit der Soße vermengen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Indisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 295
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg