Beschreibung
Die Beeren Käsesahne Torte ist eine himmlische Nachspeise, die mit ihrer fruchtigen Frische und luftigen Konsistenz begeistert. Perfekt für jede Feier oder als süßer Genuss an einem warmen Sommertag, kombiniert diese Torte den Geschmack von gemischten Beeren mit einer cremigen Käsesahne-Füllung. Der zarte Biskuitboden sorgt dafür, dass man sich gleich nach dem ersten Stück nach mehr sehnt. Ob zum Geburtstag, zur Gartenparty oder einfach als Versuchung für zwischendurch – diese Torte wird garantiert der Star auf Ihrem Tisch sein.
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 10 Blatt Gelatine
- 450 g gemischte Beeren
- 230 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schmand
- 400 g Sahne
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Eier trennen und Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eigelbe vorsichtig unterheben.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unter die Eiermasse heben.
- In eine Springform füllen und ca. 25–30 Minuten backen.
- Gelatine in Wasser einweichen und Beeren pürieren. Mit Zucker kurz aufkochen, dann Gelatine einrühren.
- Quark, Mascarpone und Schmand cremig rühren, einen Teil in das Beerenpüree mischen und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und unter die Beerenmasse heben.
- Füllung auf den Biskuitboden geben und mindestens 6 Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 120g)
- Kalorien: 286
- Zucker: 24g
- Natrium: 54mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 50mg