Beschreibung
Avocado Toast mit Ei und Tomaten ist ein wahrer Genuss, der sich perfekt für jedes Frühstück oder Brunch eignet. Die Kombination aus cremiger Avocado, saftigen Tomaten und einem perfekt gebratenen Ei sorgt für ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht. In nur wenigen Minuten zubereitet, lässt sich das Rezept leicht anpassen – sei es mit frischen Kräutern, Feta-Käse oder einer scharfen Sauce. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einfachen, aber köstlichen Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt.
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 4–6 Tomaten
- Salz und Pfeffer
- Optional: Zitronensaft, frische Kräuter, Olivenöl
Zubereitung
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Brot in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun rösten.
- Eier nach Wunsch braten (Spiegelei oder Rührei).
- Toast mit der Avocado-Creme bestreichen, die Eier darauflegen und mit Tomatenscheiben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Breakfast
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 186mg