Beschreibung
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis ist ein exquisit gewürztes Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche in Ihre Küche bringt. Die zarten Garnelen, umhüllt von einer cremigen Kokosmilchsoße und verfeinert mit aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Garam Masala, machen jeden Bissen zu einem Erlebnis. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Wochendinner oder als Highlight bei besonderen Anlässen. Servieren Sie es mit duftendem Jasminreis und garnieren Sie es mit frischem Koriander und Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick. Überzeugen Sie sich selbst von dieser harmonischen Geschmackskombination!
Zutaten
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 400ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 Esslöffel Sojasauce oder Fischsauce
Zubereitung
- Reis unter kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
- Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln anbraten bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomate und Kokosmilch dazugeben, gut vermischen und köcheln lassen.
- Garnelen und Sojasauce dazugeben und ca. 4 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Den gekochten Reis auf Tellern anrichten und das Curry darüber geben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 700mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 20g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 150mg