Beschreibung
Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig sind eine köstliche Leckerei, die in jeder Küche schnell zubereitet werden kann. Diese saftigen Pfannkuchen kombinieren frische Äpfel mit einem luftigen Teig, der jedem Biss ein unvergessliches Erlebnis verleiht. Egal, ob zum Frühstück, als Dessert oder zum Kaffeekränzchen – diese Pfannkuchen sind immer ein Hit! Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen ein harmonisches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Servieren Sie die Apfelpfannkuchen warm, bestreut mit Puderzucker oder einer Prise Zimt für den perfekten Genuss. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche!
Zutaten
- 400 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
- 400 ml Vollmilch
- 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 Eier (Größe M, getrennt)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 2–3 Äpfel (in kleine Stücke geschnitten)
- 5 EL Pflanzenöl (zum Ausbacken)
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb in einer Rührschüssel mit Mehl, Milch, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker und Salz glatt rühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Äpfel schälen und klein schneiden, dann unter den Teig heben.
- Teig 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und den Teig portionsweise bei mittlerer Hitze ausbacken, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
- Warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 270
- Zucker: 9g
- Natrium: 150mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 80mg