Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind eine himmlische Leckerei, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Diese zarten Plätzchen überzeugen durch ihre feine Nougatfüllung und die butterweiche Konsistenz. Ob für den eigenen Genuss oder als Geschenk in der Adventszeit, diese Plätzchen sind immer ein Hit. Lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfachheit: Der Teig lässt sich schnell zubereiten und erfordert keine komplizierten Techniken.
- Vielseitigkeit: Ideal für die Weihnachtszeit, aber auch das ganze Jahr über genießbar.
- Zarte Textur: Die Kombination aus Mürbeteig und Nougat sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
- Anpassungsfähig: Dekorieren Sie die Plätzchen nach Lust und Laune mit Schokoladenglasur.
Utensilien und Vorbereitung
Für die Zubereitung der Nougat-Spitzbuben benötigen Sie einige wichtige Utensilien, die Ihnen das Backen erleichtern.
Wichtige Küchenutensilien
- Küchenmaschine
- Backblech
- Nudelholz
- Ausstechformen
- Frischhaltefolie
Warum jedes Werkzeug wichtig ist
- Küchenmaschine: Erleichtert das Kneten des Teigs und spart Zeit.
- Nudelholz: Für das gleichmäßige Ausrollen des Teigs unverzichtbar.
- Backblech: Sichert ein gleichmäßiges Backen der Plätzchen auf einer stabilen Fläche.
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
Für die Füllung
- ca. 150 g Nuss-Nougat
Für die Dekoration
- Schokoladenglasur
So machen Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Schritt 1: Teig zubereiten
Mehl, Salz, die gemahlenen Mandeln, Zucker und den Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Das Ei und die Butter in kleinen Würfeln zufügen und mit dem Knethaken zu einem Teig zusammenkneten. Eventuell noch mit den Händen fertig kneten, dann in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2: Ofen vorheizen
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3: Teig ausrollen und formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (am besten in zwei Portionen) ca. 4 mm dick ausrollen. Nach Belieben Tannenbäume oder andere Motive ausstechen und in die Keksoberteile jeweils noch ein Loch stechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen 9 – 10 Minuten hell ausbacken. Abkühlen lassen.
Schritt 4: Füllen und dekorieren
Nougat vorsichtig erwärmen. Die Unterseite der Kekse mit einem TL Nougatmasse bestreichen und die Oberseite darauf setzen. Nach Erkalten der Masse nach Belieben noch mit etwas Schokoladenglasur verzieren.
So servieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Nougat-Spitzbuben sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Diese Mürbe Plätzchen mit Nougat eignen sich perfekt für festliche Anlässe und können auf verschiedene Arten serviert werden.
Traditionell auf einem Plätzchenteller
- Stellen Sie die Nougat-Spitzbuben zusammen mit anderen Weihnachtsplätzchen auf einen schönen Teller.
- Kombinieren Sie sie mit Lebkuchen oder Spritzgebäck für mehr Abwechslung.
Mit einer Tasse Tee oder Kaffee
- Servieren Sie die Kekse zu einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee.
- Die süßen Aromen harmonieren wunderbar mit dem bitteren Geschmack von Kaffee.
Als Geschenk verpackt
- Verpacken Sie die Nougat-Spitzbuben in hübsche Boxen oder Tüten.
- Ideal als kleines Geschenk für Freunde und Familie während der Feiertage.
Mit frischem Obst
- Ergänzen Sie die Plätzchen mit frischem Obst wie Mandarinen oder Äpfeln.
- Der frische Geschmack des Obstes bildet einen schönen Kontrast zu den süßen Keksen.
So perfektionieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Um das Beste aus Ihren Nougat-Spitzbuben herauszuholen, gibt es einige Tipps, die Ihnen helfen können. Hier sind einige wichtige Hinweise, um die perfekten Plätzchen zuzubereiten.
- Kalte Zutaten verwenden: Stellen Sie sicher, dass Butter und Eier kühl sind, bevor Sie den Teig zubereiten. Dies sorgt für eine bessere Konsistenz.
- Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert, dass er beim Backen auseinanderläuft.
- Gleichmäßige Dicke: Rollen Sie den Teig gleichmäßig auf etwa 4 mm aus, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
- Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Backzeit genau; die Kekse sollten leicht goldbraun sein, aber nicht zu dunkel werden.
Die besten Beilagen zu Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Zu den köstlichen Nougat-Spitzbuben passen viele Beilagen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Hier sind einige Ideen für passende Begleiter:
- Schlagsahne: Eine leichte Schlagsahne ist eine tolle Ergänzung zu den süßen Keksen und verleiht ihnen eine cremige Note.
- Vanilleeis: Servieren Sie die Plätzchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert.
- Fruchtmarmelade: Besonders Himbeer- oder Aprikosenmarmelade passt hervorragend zu den Mürbe Plätzchen.
- Nüsse: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse bieten einen knusprigen Kontrast und ergänzen das Aroma des Nougats.
- Kandierte Früchte: Diese bringen zusätzliche Süße und Farbe auf den Tisch und machen das Ganze festlicher.
- Punsch oder Glühwein: Ein warmer Punsch oder Glühwein rundet das gesamte Erlebnis während der Weihnachtszeit perfekt ab.
Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden
Beim Backen von Nougat-Spitzbuben können einige Fehler auftreten, die das Ergebnis beeinträchtigen. Hier sind häufige Missgeschicke und Tipps zu ihrer Vermeidung:
- Falsches Messen der Zutaten: Eine ungenaue Messung kann den Teig beeinflussen. Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzise Mengen.
- Zu warmes Arbeiten mit dem Teig: Wenn der Teig zu warm ist, klebt er. Kühlen Sie ihn ausreichend, damit die Plätzchen ihre Form behalten.
- Übermäßiges Ausrollen des Teigs: Zu dünn ausgerollter Teig kann beim Backen verbrennen. Halten Sie sich an die empfohlene Dicke von ca. 4 mm.
- Unzureichendes Vorheizen des Ofens: Ein kalter Ofen führt zu ungleichmäßig gebackenen Keksen. Heizen Sie den Backofen immer vor, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- Zu langes Backen: Überbackene Plätzchen werden hart. Behalten Sie die Kekse im Auge und nehmen Sie sie rechtzeitig aus dem Ofen.
Aufbewahrung und Aufwärmanleitung
Aufbewahrung im Kühlschrank
- In einem luftdichten Behälter: Bewahren Sie die Nougat-Spitzbuben in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank halten sie sich etwa 1 Woche.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat einfrieren
- Einfrieren in Portionen: Legen Sie die Plätzchen zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbehälter.
- Haltbarkeit: Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat aufwärmen
- Ofen: Erwärmen Sie die Kekse bei 150 °C für 5-7 Minuten, damit sie wieder frisch schmecken.
- Mikrowelle: Stellen Sie die Kekse für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden.
- Herdplatte: Legen Sie die Kekse in eine Pfanne bei niedriger Hitze und decken Sie diese ab, um sie sanft aufzuwärmen.
Häufig gestellte Fragen
Was sind Nougat-Spitzbuben?
Nougat-Spitzbuben sind mürbe Plätzchen, gefüllt mit einer köstlichen Nougatmasse. Diese traditionellen Weihnachtsplätzchen sind besonders beliebt in der Adventszeit.
Wie lange dauert es, Nougat-Spitzbuben zuzubereiten?
Die Zubereitung der Nougat-Spitzbuben dauert etwa 30 Minuten, gefolgt von einer Stunde Kühlzeit und dann ca. 10 Minuten Backzeit.
Kann ich Nougat-Spitzbuben variieren?
Ja! Variieren Sie das Rezept mit verschiedenen Nüssen oder Füllungen wie Marmelade oder Schokoladencreme für eigene Kreationen.
Wie bewahre ich meine Nougat-Spitzbuben am besten auf?
Bewahren Sie Ihre Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie ein für längere Frische.
Sind Nougat-Spitzbuben glutenfrei?
Dieses Rezept enthält Weizenmehl und ist daher nicht glutenfrei. Für eine glutenfreie Variante können spezielle Mehle verwendet werden.
Fazit
Die Nougat-Spitzbuben sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine schöne Bereicherung für jedes Weihnachtsgebäcksortiment. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es Ihnen, verschiedene Füllungen auszuprobieren oder sie nach Belieben zu dekorieren. Probieren Sie es aus und bringen Sie etwas Kreativität in Ihre Weihnachtsbacktraditionen!
Nougat-Spitzbuben
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: Ergibt etwa 24 Portionen. 1x
Beschreibung
Nougat-Spitzbuben sind ein himmlisches Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Mürbeteigkonsistenz und die köstliche Nougatfüllung begeistert. Diese Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für festliche Anlässe oder als liebevolles Geschenk in der Adventszeit. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, sie nach Belieben zu dekorieren und sie mit verschiedenen Beilagen zu kombinieren. Lassen Sie sich von dem unwiderstehlichen Geschmack dieses Klassikers verzaubern und bringen Sie etwas Festtagsfreude in Ihr Zuhause.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
- ca. 150 g Nuss-Nougat
- Schokoladenglasur (zum Dekorieren)
Zubereitung
- In einer Küchenmaschine Mehl, Salz, Mandeln, Zucker und Vanillezucker vermengen. Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dick ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen. Löcher für die Oberseite stechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 9–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- Nougat erwärmen und die Unterseiten der Plätzchen damit bestreichen, dann zusammenfügen. Nach Belieben mit Schokoladenglasur dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 120
- Zucker: 8g
- Natrium: 30mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 15mg
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